記事一覧

【唐辛子ガーリックオイル】

【唐辛子ガーリックオイル】おはようございます5月最後の今日は 朝からどんよりしています☁️梅雨入りももうすぐですね☂️畑のニンニクが収穫できるようになったので昨日、唐辛子ガーリックオイルを作りました😊エキストラバージン(EXV)オリーブオイルを低温で煮て、唐辛子とニンニクの香りと味を移しました🌶EXVオリーブオイルは収穫したオリーブをコールドプレス製法で絞り熱処理を全くしていないオイルなので味・色・香りに深...

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【季節の仕込み 梅】

【季節の仕込み・梅】色も形も良い青梅を入手✨梅シロップ と 梅酒 を仕込みました😊梅からエキスが出て、氷砂糖やホワイトリカーに溶け込んでいく変化を毎日眺めるのは楽しみです💕梅シロップや梅酒が 美味しく出来上がった際には何らかの形でメニュー提供したいと思っています☆楽しみにお待ちください🍹🍷🍰・・****************cafe 長兵衞静岡市葵区水見色880Tel&fax 054-270-1017定休日 火曜水曜【4月~10月】10:0...

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【もうすぐ6月】

【もうすぐ6月】おはようございます。早いもので5月もあと少しとなりました水見色は二番茶の季節へと入っていきます🍵季節に合わせて、店内のグリーンも模様替え🍀ユーカリの実エアープランツライスフラワー 5月季節のピッツァハーブチキンと新ジャガのジェノベーゼピッツァ🍕の提供も 今日を含めて月曜、木曜の2日となりましたジェノベソースはフレッシュバジルを摘んで作っているのでグリーンも鮮やかで、爽やかなバジルの香りとハ...

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【オランジェット】

【オランジェット】長兵衛が愛してやまないオランジェット🍊🍫コーヒーのお供に最高のオランジェット☕️形の良い八朔を輪切りにしアクを丁寧に抜きながら茹でてグラニュー糖で丁寧に煮詰めました🍀最後のチョコがけは一番大事な場面(๑˃̵ᴗ˂̵)流行る気持ちを抑え湿度の少ないカラッと晴れた日に温度計片手にチョコがけ行いました今回はガーナのブラック🍫オレンジとブラックの色の対比がきれいに仕上がりました(><)今回も数量に限りあり...

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【チーズ無しのピッツァ】

【チーズ無しのピッツァ✨】ピッツァは食べたいけど チーズが苦手なの‥というお客様がいらしたので 【ハーブチキンと新ジャガのジェノベピッツァ】チーズ無しで焼き上げました‼️ジェノベソースを少し多めに😊さらに高温で、皮をパリッと焼き上げました✨一口ごとに「パリッ✨‼️」食感も最高👍実は、賄いでも一番人気です😊チーズが苦手な方ビール・ワインのお供が欲しい方チーズ無しで焼き上げたジェノベピッツァはお勧めの一品です🍕ご希...

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【6月体験教室のご案内】

【6月体験教室のご案内】おはようございます。水見色では雨が降り始めました☂️ ・今日は長兵衛定休日となっております🍀6月の体験教室の日程が決まりましたので、お知らせ致します🍕🔥*****************【6月chobay自然体験教室】☆日時:第8回2018年6月19日㈫ 定員6名さま☆場所:窯焼きピザCafé長兵衛☆所要時間:約3時間 10時半開始☆参加費:ピザ体験1枚につき2,500円(税込) ・(レッスン、材料費、お食事込み) ...

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【バジルを摘んで、ニンニクを抜いて😄🍕】

【バジルを摘んで、ニンニクを抜いて😄🍕】爽やかな風が吹く気持ち良い今日第7回目の長兵衛体験教室始まりました✨粉を捏ねて発酵の待ち時間の間畑に出かけ具材の調達です😊バジルを摘んで🌱バジルの香りが、こんなにするのねとビックリ!パセリを摘んで、その場で食べて味が濃くて美味しいと感動!畑でニンニクをよっこいしょと抜いて大きなニンニクにビックリ‼️お二人から、感動が伝わってきます😄バジルはピザのトッピングにニンニク...

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【サラダ】

・【サラダ🍀】・カフェ長兵衛では、セットメニューのサラダは旬のお野菜を出来るだけ取り入れてお出ししています🍀・人参のシリシリ🥕スナップえんどう新玉ネギのマリネトマトの酢漬け野菜のゼリー寄せ etc日々内容が変わります😊・自家製ドレッシングで和えて🥗・旬のお野菜のサラダをどうぞお召し上がりください✨・セットメニューだけでなく単品でも注文承っております😊・・明日火曜日は定休日ですがピザ焼き体験教室の日となってお...

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【ピザ焼き体験教室のご案内】

【ピザ焼き体験教室のご案内】おはようございます☀今日も蒸し暑くなりそうですね。皆さまも こまめに水分補給されてください🍀5月22日のピザ焼き体験教室 空きがあります。参加ご希望の方はご連絡ください♪ ***************** 【5月chobay自然体験教室】☆日時:第7回2018年5月22日㈫ 定員6名さま☆場所:窯焼きピザCafé長兵衛☆所要時間:約3時間☆参加費:ピザ1枚につき2,500円(税込) (レッスン、材料費、お食事...

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【新玉ネギのオニオンスープ】

【新玉ねぎのオニオンスープ】おはようございます🍀café長兵衛では毎月変わる季節のピッツァとともにスープも今が旬のお野菜を使って毎月変更してお出ししています。今月は新玉ネギのオニオンスープ✨新玉ネギをバターでじっくりと気長に飴色になるまで炒めてからコンソメでじっくりと煮込みます。作業自体は簡単なのですが飴色になるまで炒める作業はコンロの前に付きっ切りで、時間と手間がかかります。手間をかけた分玉ネギの甘み...

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